« Laissez la nourriture être votre médecine et la médecine être votre nourriture » - cette citation d’Hippocrate nous ramène tous aux principes de base de la nutrition saine.
Le régime Paléo / LCHF propose ici un retour à une alimentation originelle. La consommation de glucides est réduite alors que les graisses saines et naturelles sont privilégiées.
Nous choisissons des aliments riches en nutriments nécessaires à l’apport énergétique journalier. Au moyen de recettes créées avec soins, notre chef transforme la gastronomie en vraies leçons de vie.
Le régime Paléo / LCHF de l'hôtel Ola a été créé en collaboration avec Anita Šupe, nutritionniste et auteure des livres sur le sujet : Istine i Laži od Hrani ‘Vérité et Mensonge sur la Nourriture’ et Prva Hrvatska LCHF Kuhanica ‘Le Premier Livre de Cuisine Croate LCHF’. De délicieuses recettes tirées de cette alimentation et à base de produits locaux ont été élaborées par notre chef cuisinier Ružica Jukičić.
